Mellom bakkar og berg

I Mellom bakkar og berg inviteres du med på en matreise gjennom Norges mangfoldige landskap. Med utgangspunkt i lokale råvarer presenteres oppskrifter som dekker hele landet, fra Finnmark i nord til Agder i sør. Boken gir deg verktøyene til å lage retter som er tydelig forankret i norsk natur og matkultur.

Innholdet kombinerer det tradisjonelle med det moderne. Her finner du både velkjente, klassiske oppskrifter og nye tolkninger, alle basert på ingredienser du kan finne i de ulike regionene. I tillegg til selve veiledningen til matlagingen, kan du også lese om råvarenes historie. Dette gir en ekstra dimensjon og kunnskap om maten du lager og spiser.

Kristin Hoves bok fungerer som en praktisk guide for alle som er interessert i norsk og kortreist mat. Den kommer med en klar oppfordring om å stoppe ved lokale gårdsutsalg langs landeveien for å virkelig smake på omgivelsene. På denne måten er boken ikke bare en samling oppskrifter, men også en inspirasjonskilde til å oppdage og bruke lokale matprodusenter.

Dette er en kokebok du kan ta frem både for å finne ny inspirasjon til middagsbordet og når du planlegger en reise i eget land. Den løfter frem de norske råvarene og menneskene bak dem, samtidig som den tilbyr en konkret måte å bringe smaken av Norge inn på ditt eget kjøkken.