Australia en kulinarisk reise : autenstiske oppskrifter fra et spennende kontinent

Australia er velsignet med en rik mangfoldighet av landskapstyper og klimatiske forhold, og australiere er vant med å fylle spiskammeret med matvarer fra alle fire hjørner av kontinentet- bondeost og friske landbruksprodukter fra Victoria, sjømat og epler fra Tasmania, ris og vin fra New South Wales, oliven og vilt fra SouthAustralia, tropiske frukter og oksekjøtt fra Queensland, hvete fra West Australia og aboriginenes produkter fra bushen i Northern Territory. Men medunntak av sjømat og makadamnøtten er det australske kjøkken i dag preget av mattradisjonene de europeiske kolonistene brakte med seg, iblandet kulinariske delikatesser fra Sørøst-Asia. Oppskriftene i boken gjenspeiler den kulturelle mosaikken, fra engelske scones til italiensk pasta og sitrongressduftende supper fra Thailand. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier av de ferdige rettene, samt landskapsbilder og scener fra australsk folkeliv. Fyldige innledninger til hvert område gir bakgrunnsstoffom australsk geografi, historie og kultur.