Liten kokebok

Liten kokebok av Henriette Schønberg Erken er en klassiker innen norsk matlitteratur, først utgitt i 1950. Boken gir en grundig innføring i grunnleggende matlaging og husstell, med utgangspunkt i tradisjonene og råvarene som preget midten av forrige århundre.

Som tittelen antyder, er dette en mer konsentrert utgave sammenlignet med forfatterens velkjente Stor kokebok. Innholdet er sentrert rundt praktiske oppskrifter og veiledning for det daglige kjøkken. Her finner man fremgangsmåter for tradisjonell norsk mat, formidlet på den tydelige og instruktive måten som kjennetegnet den erfarne husholdningslæreren.

Boken er en verdifull ressurs for den som ønsker å lage mat slik den ble laget i Norge i etterkrigstiden. Den gir konkrete anvisninger for å gjenskape klassiske retter og fungerer som en pålitelig guide til eldre kokekunst. I tillegg til å være en funksjonell oppskriftssamling, gir den et godt innblikk i datidens kosthold og husholdningsprinsipper.

Dette er en kokebok man kan ta frem for å finne igjen smaker fra fortiden eller for å lære mer om en viktig periode i norsk mathistorie. Den representerer en tid da kunnskap om matlaging og god ressursutnyttelse var en sentral del av hverdagen i norske hjem.