Frå Lom til Lyon

I Frå Lom til Lyon sameinar Arne Brimi norske mattradisjonar med impulsar frå det internasjonale kjøkenet, med utgangspunkt i råvarer frå skog, fjell og vidde. Grunnregelen er at maten skal smake av hovudingrediensen, medan tilbehøyret skal lyfte fram denne smaken. Boka inneheld oppskrifter tilrettelagde for amatørar, der vilt, fisk og andre råvarer frå naturen vert nytta i rettene.

I tillegg til oppskriftene omtalar boka innsanking av råvarer, samt jakt- og fisketurar. Det vert gjeve rettleiing i bruken av ville kryddervekstar som einebær, i tillegg til meir eksotiske krydder som kan dyrkast i eigen hage.

Utgjevinga er gjennomillustrert med fotografi av matfotografen Bengt Wilson.